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甜點主廚KAZUHISA TAKAHASHI高橋和久
1979年於出生出身於千葉縣，自幼便對甜點有著高度的熱誠，最後決心將甜點與生活融合，進入甜點師傅最嚮往的夢幻進修殿堂Ecole Tsuji畢業後，便投身於糕點中，潛心研究各式食材及甜點。05年，年僅26歲的高橋便獲得世紀名廚Joël Robuchon的賞識，堅持減少繁複的製作程序外，更以謹慎的態度對待每一項食材，製作出忠於原味的甜點，在經典與創意間取得完美平衡，傳承了Joël Robuchon的料理精神。
| 2012年3月 |
擔任台灣甜點主廚一職，承先啟後將帶領台灣民眾體驗正統法式茶點沙龍的甜蜜饗宴。 |
| 2009年10月 ~ 2012年1月 |
於日本東京 FOURSEEDS CORPORATION,LA Boutique de Joël Robuchon 任最高甜點主廚。 |
| 2009年5月~2009年10月 |
於法國巴黎 Hotel LE PARC 59 poin care Alan Ducasse |
2008年11月~2009年4月
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於法國巴黎 Plaza Athènèè |
2005年 ~ 2008年10月
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於日本東京 FOURSEEDS CORPORATION,LA Boutique de Joël Robuchon 任最高甜點主廚。 |
2003年 ~ 2005年
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於日本東京 Pâtisserie ECOLE CRIOLLO。 |
| 2000年 ~ 2003年 |
於日本東京 Pâtisserie Mont St Clair |
1998年~ 2000年
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於日本東京 RIGHA ROYAL HOTEL |
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