行政主廚Olivier JEAN 簡介

1986出生於法國南方VALENCE的Olivier JEAN，畢業於法國廚藝名校Lycée Hotelier de Tain l’Hermitage，從小便對於料理有極大的熱誠，以紮實的料理知識及別具特色的料理風格，一路貫徹人生夢想的道路。精通英文與法文的Oliver JEAN，以極為年輕之姿，便受到Guillaume Gomez與 Philippe Girardon兩位國家級名廚的讚賞，曾多次於法國美食競賽中脫穎而出，締造佳績，受到國際美食界的注目。年僅25歲的他隨即擔任蒙地卡羅的頂級餐廳廚師，累積豐富的實務經驗。 自2010年起加入世紀名廚Joël Robuchon餐飲集團下成為師傳弟子，先後進入法國巴黎的Etoile Paris和蒙地卡羅的L'ATELIER de Joël Robuchon工作，以25歲的年輕之姿擔任蒙地卡羅L'ATELIER de Joël Robuchon主廚一職，並於2013年底挾帶無限的創意與精湛的廚藝進入台北L'ATELIER de Joël Robuchon 侯布雄法式餐廳，以全新的姿態為饕客

經歷:
1986年，於法國瓦朗斯VALENCE出生。

2013年11月，於台北 L'Atelier de Joël Robuchon 擔任主廚一職，將帶領台灣民眾體驗米其林星星光環的閃耀饗宴。

2012年06月~ 2013年09月，於蒙地卡羅 米其林二星 Joël Robuchon Monte Carlo 餐廳擔任主廚。

2009年03月~ 2011年12月，於巴黎 米其林二星 L'Atelier Joël Robuchon Etoile Paris 擔任副主廚。